Zabudowa kuchni - jak zaprojektować przestrzeń kuchenną, aby była funkcjonalna?

Kuchnia to miejsce, które musi być nie tylko estetyczne, ale również, a może przede wszystkim, funkcjonalne.

Zanim zaczniesz projektować funkcjonalną kuchnię, musimy odpowiedzieć sobie na kilka podstawowych pytań:

• jaką przestrzenią dysponujemy?
• jaki kształt ma nasza kuchnia?
• ile osób jednocześnie będzie przebywało w kuchni (np. ile osób będzie najczęściej uczestniczyło w przyrządzaniu posiłków)?
• jak często domownicy jadają posiłki w domu?
• jak często robione są zakupy spożywcze?
• czy spiżarnie możemy wydzielić poza strefą kuchenną czy w samej kuchni?
• czy pomieszczenie kuchenne jest odpowiednio doświetlone światłem słonecznym?
• w jakim stylu ma być wykonana kuchnia?
• jakim budżetem dysponujemy?

Kiedy już odpowiemy sobie na powyższe pytania, okaże się, że wstępny plan projektu mamy już w głowie. Wiemy, jakie mamy potrzeby i jakie możliwości. Teraz trzeba to wszystko uporządkować i podporządkować się kilku zasadom, którymi rządzi się funkcjonalnie zabudowana kuchnia.

Prawidłowo i funkcjonalnie zabudowana kuchnia, to taka, w której zachowany został ciąg roboczy, a trójkąt stref roboczych nie jest niczym zaburzony.

Jakie są strefy robocze?

• Strefa zapasów, czyli przestrzeń, gdzie powinna znaleźć się lodówka, zamrażarka, szafki na produkty spożywcze i ewentualnie spiżarnia. Ta strefa powinna być wyznaczona jak najbliżej wejścia, tak aby wracając z zakupów łatwo można je rozpakować i umieścić w odpowiednim miejscu. Warto pamiętać, że w pobliżu tej strefy nie powinno być grzejników ani okien, które mogą być odpowiedzialne za nadmierną wilgotność lub wysoką temperaturę.
• Strefa przechowywania - to miejsce, gdzie przechowujemy naczynia, sztućce i inne kuchenne akcesoria. W tej przestrzeni powinno znaleźć się wiele pojemnych szuflad i szeroki blat.
• Strefa zmywania – tutaj umieszczony jest zlew, miejsce na kosz na odpadki oraz detergenty i zmywarka. Ta przestrzeń najbardziej narażona jest na wilgoć i problemy z nią związane.
• Strefa przyrządzania posiłków – to tutaj dzieje się magia! W tej strefie musimy mieć przestrzeń na przechowywanie najczęściej używanych akcesoriów, do której powinniśmy mieć szybki i łatwy dostęp. Również w tej przestrzeni królują liczne pojemne szuflady.
• Strefa gotowania – w tym miejscu umieszczamy płytę kuchenną, piekarnik i mikrofalówkę. Również tutaj powinno znaleźć się miejsce na przechowywanie blach, foremek do pieczenia i naczyń żaroodpornych. Ta strefa musi być szczególnie zabezpieczona przed wysoką temperaturą.

Funkcjonalność kuchni zależy również od:

• odległości, jakie powinny zostać zachowane między trzema kluczowymi miejscami: lodówką, zlewozmywakiem i kuchenką
• poziomego podziału stref: przedmioty codziennego użytku (kubki, talerze, sztućce itd.) powinny znajdować się na wysokości wzroku. W dolnych szafkach powinny być umieszczone duże garnki i blachy. W górnych szafkach (na wysokości powyżej 170 cm) jest miejsce na sprzęty, które rzadko używamy

Dobrze zabudowana przestrzeń kuchenna ułatwia przygotowanie posiłków i ogranicza bałagan, który powstaje podczas gotowania. Taka kuchnia jest nie tylko praktyczna, ale i przyjazna.